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昵 茶 网 - 专 业 茶 知 识 学 习 平 台 推 荐 经 验 功 效 冲 泡 存 放 禁 忌 茶 器 文 化 花 茶 百 科 商 城 山 西 吕 梁 ， 深 山 里 的 冻 绿 叶 茶 （ 黑 午 茶 ） 冻 绿 是 灌 木 或 小 乔 木 ， 为 鼠 李 科 、 鼠 李 属 的 一 种 落 叶 灌 木 或 小 乔 木 植 物 。 在 当 地 ， 这 种 茶 被 称 之 为 为 翠 子 叶 ， 在 行 业 内 又 被 称 之 为 黑 午 茶 ， 学 名 冻 绿 茶 。 这 几 个 名 字 ， 无 论 是 哪 一 种 ， 都 绝 对 是 雅 俗 共 赏 。 冻 绿 叶 茶 （ 黑 午 茶 ） 始 于 明 朝 武 宗 正 德 年 间 ， 至 今 已 有 5 0 0 多 年 历 史 。 据 《 中 华 本 草 》 记 载 ， 冻 绿 叶 具 有 止 痛 、 消 食 … 常 识 2 0 2 3 年 1 0 月 1 0 日 用 开 水 泡 茶 为 什 么 会 产 生 泡 泡 首 先 ， 不 管 是 冲 泡 什 么 茶 叶 ， 不 管 用 8 5 ℃ 水 温 ， 还 是 1 0 0 ℃ 水 温 ； 不 管 是 用 盖 碗 ， 还 是 玻 璃 杯 冲 泡 ； 茶 汤 里 都 会 起 气 泡 ， 只 是 多 少 的 差 别 。 这 是 因 为 茶 叶 中 含 有 茶 皂 素 ， 便 是 它 起 了 作 用 ， 产 生 了 气 泡 。 早 在 古 代 ， 人 们 关 注 到 泡 茶 时 出 现 的 泡 泡 ， 并 将 这 种 白 沫 视 为 一 种 精 华 。 我 国 晋 代 （ 2 6 5 4 2 0 年 ） 杜 育 所 住 的 《 荈 赋 》 里 就 … 常 识 2 0 2 3 年 1 0 月 0 8 日 寒 露 时 节 ， 保 暖 、 饮 热 茶 ， 正 是 时 候 寒 露 是 一 年 当 中 第 一 个 带 寒 字 的 节 气 。 是 指 二 十 四 节 气 中 的 第 十 七 个 节 气 ， 属 于 秋 季 第 五 个 节 气 。 寒 露 茶 正 是 寒 露 节 气 这 段 时 间 采 摘 。 古 人 云 九 月 节 ， 露 气 寒 冷 ， 将 凝 结 也 。 寒 露 的 气 温 比 白 露 更 低 ， 地 面 的 露 水 快 要 凝 结 成 霜 。 每 年 寒 露 的 前 3 天 和 后 4 天 所 采 之 茶 ， 是 秋 季 采 摘 中 的 最 佳 时 节 ， 谓 之 正 秋 茶 ， 也 称 寒 露 茶 。 … 常 识 2 0 2 3 年 1 0 月 0 8 日 日 常 口 粮 绿 茶 推 荐 ， 汉 中 炒 青 茶 给 茶 友 们 科 普 一 款 性 价 比 高 的 口 粮 绿 茶 - 汉 中 炒 青 。 要 说 到 陕 西 本 地 人 最 爱 的 茶 叶 之 一 ， 必 须 得 给 陕 南 炒 青 （ 汉 中 炒 青 ） 提 上 一 笔 。 几 十 块 的 茶 ， 却 得 到 了 至 少 一 半 喝 茶 人 的 喜 欢 。 茶 叶 整 体 相 貌 平 平 ， 色 泽 翠 绿 、 颜 色 显 灰 色 多 一 些 ， 干 茶 卷 曲 ， 看 着 比 较 粗 糙 ， 但 茶 叶 的 汤 色 是 十 分 明 亮 ， 色 泽 黄 绿 ， 味 道 香 高 味 浓 。 而 且 … 常 识 2 0 2 3 年 1 0 月 0 6 日 来 看 看 秋 天 适 合 喝 什 么 茶 ！ 这 几 款 应 季 茶 安 排 上 入 秋 后 ， 天 气 渐 凉 。 这 个 时 节 养 生 的 关 键 在 于 外 御 寒 、 内 润 燥 ， 饮 茶 历 来 是 养 秋 的 最 佳 选 择 之 一 。 不 过 ， 天 有 四 时 变 化 ， 茶 也 因 时 而 宜 ， 那 么 ， 秋 分 过 后 ， 喝 什 么 茶 养 秋 润 燥 为 好 呢 ？ 今 天 我 们 列 举 一 二 以 供 参 考 ~ 暖 身 之 选 - 红 茶 喝 红 茶 再 合 适 不 过 。 红 茶 属 于 温 热 性 质 的 ， 能 暖 胃 驱 寒 ， 暖 体 抗 寒 ， 同 时 还 具 有 补 充 水 分 、 … 常 识 2 0 2 3 年 1 0 月 0 5 日 为 什 么 有 的 人 晚 上 喝 茶 失 眠 ， 有 的 人 却 喝 茶 后 依 旧 睡 得 好 晚 上 喝 茶 后 失 眠 的 原 因 可 能 有 多 种 。 其 中 ， 咖 啡 碱 作 为 茶 叶 中 的 一 种 兴 奋 剂 ， 是 影 响 睡 眠 的 主 要 因 素 。 然 而 ， 不 同 个 体 对 咖 啡 碱 的 耐 受 度 不 同 ， 有 些 人 可 能 对 咖 啡 碱 较 为 敏 感 ， 容 易 受 到 其 刺 激 而 导 致 失 眠 。 同 时 ， 茶 叶 的 种 类 和 发 酵 程 度 也 会 影 响 其 提 神 效 果 。 红 茶 等 发 酵 茶 类 相 对 于 绿 茶 等 未 发 酵 茶 类 来 说 ， 刺 激 性 较 弱 … 常 识 2 0 2 3 年 1 0 月 0 2 日 品 鉴 或 审 评 一 款 茶 叶 ， 都 会 用 到 哪 些 词 语 ， 它 们 有 什 么 含 义 【 厚 】 ： 茶 汤 内 含 物 丰 富 ， 有 黏 稠 感 。 【 浓 】 ： 内 含 物 丰 富 ， 收 敛 性 强 。 【 醇 】 ： 浓 淡 适 中 ， 汤 感 厚 实 ， 柔 和 。 【 滑 】 ： 入 口 和 吞 咽 顺 滑 ， 无 粗 糙 感 。 【 和 】 ： 柔 和 ， 无 刺 激 性 。 【 薄 】 ： 茶 汤 稀 薄 。 【 浊 】 ： 口 感 不 顺 ， 茶 汤 中 似 有 胶 状 悬 浮 物 或 有 杂 质 。 【 涩 】 ： 茶 汤 入 口 后 ， 有 厚 舌 阻 滞 的 感 觉 。 【 苦 】 ： 茶 汤 入 口 有 … 鉴 别 2 0 2 3 年 1 0 月 0 2 日 又 是 一 年 花 香 季 ， 桂 花 龙 井 ， 可 解 秋 思 桂 花 龙 井 ， 一 款 以 龙 井 茶 为 基 础 ， 加 入 桂 花 窨 制 而 成 的 花 茶 （ 再 加 工 茶 中 的 花 茶 ） 。 桂 花 龙 井 堪 称 花 窨 茶 之 鼻 祖 ， 最 早 可 追 溯 于 南 宋 时 期 。 秋 时 策 蹇 ， 入 山 看 花 ， 从 数 里 外 便 触 清 馥 。 入 径 ， 珠 英 琼 树 ， 香 满 空 山 ， 快 赏 幽 深 ， 恍 入 灵 鹫 金 粟 世 界 。 而 桂 花 在 杭 州 已 经 有 近 千 年 的 栽 培 历 史 ， 自 古 而 来 ， 多 少 文 人 墨 客 陶 醉 于 … 经 验 2 0 2 3 年 1 0 月 0 1 日 喝 好 一 杯 白 茶 ， 看 看 白 茶 都 适 合 什 么 季 节 白 茶 为 六 大 茶 类 之 一 ， 并 没 有 特 殊 的 季 节 限 制 ， 主 要 还 是 依 据 个 人 饮 茶 的 习 惯 。 白 茶 ， 作 为 传 统 茶 品 ， 一 年 四 季 基 本 上 都 可 以 喝 ； 但 相 对 而 言 ， 春 季 、 夏 季 适 宜 喝 一 些 新 白 茶 ， 可 以 缓 解 春 困 ， 补 充 水 分 ， 以 应 对 夏 天 的 暑 热 ； 而 秋 季 、 冬 季 适 宜 喝 一 些 老 白 茶 ， 可 以 补 充 能 量 的 同 时 ， 温 暖 、 舒 畅 身 心 。 喝 茶 是 一 件 人 生 乐 … 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 2 8 日 蒙 山 茶 之 蒙 顶 石 花 ， 状 如 苔 藓 ， 泡 之 似 花 蒙 顶 石 花 茶 闻 道 蒙 山 风 味 嘉 ， 洞 天 深 处 饱 烟 霞 。 冰 绡 碎 剪 先 春 叶 ， 石 髓 香 粘 绝 品 花 。 蟹 眼 不 须 煎 活 水 ， 酪 奴 何 敢 斗 新 芽 。 若 教 陆 羽 持 公 论 ， 当 是 人 间 第 一 茶 。 蒙 顶 山 上 茶 ， 扬 子 江 心 水 蒙 顶 山 位 于 四 川 省 雅 安 市 ， 年 平 均 气 温 1 4 . 5 ℃ ， 年 降 水 量 2 0 0 0 ~ 2 2 0 0 m m ， 常 年 细 雨 蒙 蒙 、 烟 霞 满 山 。 蒙 顶 五 峰 环 列 ， 状 若 莲 花 ， 最 高 峰 上 … 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 2 6 日 茶 叶 里 面 有 白 色 毛 绒 球 ， 这 类 小 圆 团 、 毛 球 并 非 变 质 的 产 物 龙 井 干 茶 表 面 隐 现 茶 毫 ， 茶 叶 里 面 夹 杂 着 一 些 如 棉 絮 状 的 \ " 小 白 球 \ " ， 这 都 是 龙 井 正 常 表 象 。 其 主 要 原 因 如 下 ： 1 、 芽 叶 鲜 嫩 龙 井 茶 采 自 清 明 谷 雨 时 候 ， 茶 芽 十 分 娇 嫩 ， 表 面 绒 毛 丰 富 。 茶 树 嫩 鲜 叶 上 的 绒 毛 这 层 绒 毛 ， 也 被 叫 做 茶 毫 、 毛 毛 等 ， 反 正 都 是 一 个 意 思 ； 其 次 ， 这 层 绒 毛 是 茶 叶 嫩 芽 背 面 生 长 的 一 层 细 绒 毛 ， 属 于 … 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 2 6 日 什 么 是 普 洱 茶 的 堆 味 堆 味 是 从 形 容 发 酵 渥 堆 上 来 的 ， 就 是 描 述 一 种 类 似 混 合 酸 、 馊 、 霉 、 腥 等 不 良 感 觉 的 发 酵 气 味 。 渥 是 指 将 茶 叶 洒 上 水 ， 堆 是 指 将 茶 叶 堆 起 来 ， 合 起 来 渥 堆 就 是 指 将 茶 叶 堆 放 成 一 定 高 度 ( 通 常 在 7 0 C M 左 右 ) 后 洒 水 ， 上 覆 专 布 。 堆 味 ， 在 新 制 熟 茶 中 普 遍 存 在 ， 因 为 传 统 熟 茶 的 渥 堆 发 酵 工 艺 是 一 个 长 时 间 而 且 复 杂 的 变 化 过 程 … 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 2 6 日 2 0 2 3 年 百 花 树 古 树 茶 品 鉴 ， 风 过 花 自 语 ， 坡 上 藤 条 生 生 普 散 茶 ， 属 于 藤 条 茶 ， 产 自 于 云 南 临 沧 勐 库 东 半 山 的 那 赛 茶 区 。 人 谓 百 花 好 ， 我 称 茶 独 王 。 一 杯 清 肺 腑 ， 入 梦 亦 留 香 。 此 茶 正 如 其 名 ， 果 真 让 人 惊 艳 不 已 。 耐 泡 度 高 ， 汤 感 醇 和 爽 口 ， 更 具 阳 刚 之 美 ， 爽 健 怡 人 ， 苦 重 而 涩 轻 ， 茶 质 醇 厚 ， 香 气 扬 荡 ； 水 路 迭 宕 潇 洒 ， 茶 气 直 脱 如 贯 ， 可 直 接 冲 荡 人 之 腑 魄 ， 叶 底 油 润 韧 性 … 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 2 4 日 解 读 浙 江 好 茶 ， 一 城 一 茶 一 故 事 浙 江 是 我 国 最 大 的 产 茶 省 份 之 一 ， 近 年 来 浙 江 全 年 茶 叶 总 产 量 1 9 万 吨 左 右 、 总 产 值 2 0 0 多 亿 元 ， 茶 叶 产 值 约 占 浙 江 省 农 业 总 产 值 的 1 1 ％ 。 浙 江 省 主 要 生 产 绿 茶 ， 是 唐 代 八 大 产 茶 区 中 的 浙 西 、 浙 东 产 地 ， 是 苏 东 坡 笔 下 的 庐 山 烟 雨 浙 江 潮 ， 是 茶 圣 陆 羽 《 茶 经 》 中 的 钱 塘 、 灵 隐 二 寺 产 茶 ， 是 中 国 茶 都 杭 州 的 所 在 地 ， 更 是 世 界 … 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 2 2 日 品 质 好 的 白 毫 银 针 ， 大 多 都 是 “ 天 生 丽 质 ” 白 茶 ， 我 国 六 大 茶 类 之 一 ， 属 于 微 发 酵 茶 类 。 白 茶 包 括 白 毫 银 针 、 白 牡 丹 、 贡 眉 、 寿 眉 以 及 新 工 艺 白 茶 等 。 其 中 ， 白 毫 银 针 是 等 级 最 高 的 白 茶 ， 有 白 茶 之 王 的 美 誉 。 这 不 仅 是 因 为 它 的 嫩 度 、 品 质 、 香 气 ， 更 是 因 为 它 给 饮 茶 者 留 下 了 独 特 的 口 感 、 韵 味 。 成 茶 白 毫 银 针 ， 饱 满 ， 毫 毛 满 披 ， 直 如 针 ， 白 如 银 ， 色 泽 银 白 富 有 … 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 2 0 日 白 毫 银 针 多 少 度 水 泡 茶 好 白 毫 银 针 的 冲 泡 水 温 为 9 5 ~ 1 0 0 ℃ ， 温 度 太 低 ， 茶 叶 的 毫 香 、 风 味 物 质 无 法 得 到 充 分 激 发 。 水 温 的 选 择 直 接 影 响 茶 汤 的 风 味 ， 而 高 温 水 冲 泡 不 仅 不 会 破 坏 白 毫 银 针 的 鲜 味 ， 还 有 利 于 解 锁 深 层 的 茶 香 与 茶 味 。 9 5 ~ 1 0 0 ℃ ， 这 样 的 水 温 能 够 有 效 地 激 发 白 毫 银 针 中 的 高 沸 点 芳 香 物 质 ， 使 得 茶 叶 内 含 物 质 得 到 释 放 ， 茶 汤 更 加 鲜 醇 。 冲 泡 2 0 2 3 年 0 9 月 2 0 日 玉 螺 茶 叶 是 什 么 茶 玉 螺 茶 叶 是 一 种 窨 制 而 成 的 茉 莉 花 茶 ， 产 于 云 南 西 双 版 纳 、 广 西 横 县 、 福 建 福 州 等 地 ， 其 茶 既 有 传 统 绿 茶 的 鲜 爽 口 感 ， 同 时 兼 具 茉 莉 之 芬 芳 ， 其 色 白 如 玉 、 形 曲 如 螺 、 颗 粒 饱 满 、 白 毫 显 露 ； 泡 之 汤 色 黄 绿 明 亮 、 清 澈 匀 净 ； 品 之 汤 质 饱 满 ， 口 感 鲜 爽 甘 醇 ， 花 香 赋 予 持 久 ， 且 回 甘 明 显 。 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 2 0 日 溧 阳 白 茶 属 于 什 么 茶 溧 阳 白 茶 属 于 绿 茶 ， 不 发 酵 茶 ， 别 称 天 目 湖 白 茶 。 该 茶 产 自 江 苏 省 溧 阳 市 天 目 湖 ， 与 安 吉 白 茶 一 样 ， 都 是 名 叫 白 茶 ， 因 其 茶 树 品 种 属 于 温 度 敏 感 型 ， 具 有 白 化 现 象 而 得 名 。 成 茶 细 秀 略 扁 ， 色 泽 绿 润 ， 透 显 金 黄 ， 浅 黄 绿 明 亮 ， 滋 味 鲜 醇 爽 口 ， 叶 底 玉 白 、 茎 脉 翠 绿 。 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 1 9 日 桐 柏 玉 叶 属 于 什 么 茶 桐 柏 玉 叶 属 于 绿 茶 、 不 发 酵 茶 ， 新 制 名 茶 ， 也 是 河 南 省 南 阳 市 特 产 之 一 。 其 茶 外 形 扁 平 光 滑 ， 芽 毫 隐 藏 ， 色 泽 绿 翠 油 润 ， 汤 色 杏 绿 清 澈 ， 滋 味 鲜 、 醇 厚 、 香 高 持 久 ， 叶 底 嫩 绿 明 亮 。 该 茶 有 不 亚 于 “ 西 湖 龙 井 ” 之 美 称 。 1 9 8 6 年 被 评 为 河 南 省 优 质 茶 ， 1 9 9 7 年 被 评 为 河 南 省 获 奖 名 茶 。 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 1 9 日 普 洱 黄 金 叶 茶 叶 是 什 么 茶 普 洱 黄 金 叶 茶 叶 是 一 种 再 加 工 茶 ， 也 是 一 种 采 用 粗 老 叶 片 制 成 的 普 洱 茶 。 黄 金 叶 是 指 在 原 料 筛 选 拣 工 序 中 ， 因 条 索 疏 松 、 粗 大 ， 在 揉 捻 过 程 中 不 成 条 的 部 分 ， 按 照 生 产 标 准 拣 出 来 的 这 部 分 茶 箐 ， 因 其 色 泽 金 黄 得 名 。 现 在 统 称 的 “ 黄 金 叶 ” ， 大 多 指 采 摘 茶 菁 的 芽 叶 中 ， 包 含 三 叶 及 以 上 的 大 叶 、 老 叶 （ 一 般 不 会 超 过 五 叶 ） 。 常 识 2 0 2 3 年 0 9 月 1 9 日 查 看 更 多 昵 茶 网 合 作 伙 伴 搜 索 什 么 是 茶 叶 金 圈 大 红 袍 适 合 什 么 体 质 的 人 喝 金 骏 眉 什 么 颜 色 的 最 正 宗 花 茶 怎 么 泡 最 好 ， 正 确 泡 花 茶 的 姿 势 茶 器 中 的 吉 瑞 之 兽 ， 貔 貅 公 道 杯 这 样 用 ， 不 知 不 觉 就 得 罪 了 人 黄 茶 适 合 什 么 人 喝 ？ 这 五 类 人 群 喝 黄 茶 最 有 好 处 下 午 茶 优 雅 华 美 的 风 格 体 现 在 几 个 方 面 茶 怎 么 发 酵 全 发 酵 茶 和 半 发 酵 茶 如 何 区 别 金 银 花 和 枸 杞 泡 水 喝 的 功 效 C o p y r i g h t © 2 0 1 7 - 2 0 2 3 昵 茶 网 陕 I C P 备 1 7 0 1 0 3 6 0 号 陕 公 网 安 备 6 1 0 1 9 0 0 2 0 0 1 6 7 3 号 联 系 邮 箱 ： c l i e n t @ n i c h a w . c n

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